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第40章 方大厨的理念 - 第2页
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    二次烹饪剩菜剩饭,乍一听似乎是一件十分简单的事情,只是炒一下,热一下而已。

    然而真的是如此么?

    要知道,菜肴在进行第一次制作之后,对于食材已经进行了一定程度破坏,这个时候,如果想要进行二次加工,那么就会很容易弄焦,以至于味道彻底被破坏。

    实际上,真正能够对食材进行两次加工,在香浓美味的同时,还要不破坏菜肴本身的味道,这很难。

    如果不是之前的菜肴只是翻炒一下就出锅的餐馆菜,恐怕以此时方思逸的厨艺,还真的不见得能够做到这一点。

    “那这个汤是怎么回事?”从方思逸的口中,听到了一连串不明觉厉的解释之后,包子童鞋倒是对于这个汤感到好奇了。
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